В мире гастрономии азиатская кухня славится не только разнообразием, но и удивительной простотой приготовления. Свинина, приготовленная по этому рецепту, удивит вас своим вкусом и ароматом, создавая атмосферу восточной экзотики прямо у вас на столе, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Идеальные ингредиенты для блюда
- Свиная вырезка — 600 г
- Сушеный имбирь — 1 ч. ложка
- Сушеный чеснок — 1 ч. ложка
- Молотый черный перец — 0,5 ч. ложки
- Смесь китайских специй (имбирь, мускатный орех, корица, гвоздика) — 1 ч. ложка
- Красный молотый перец — по вкусу
- Соус терияки — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Кунжутное масло — 1,5 ст. ложки
- Овощи — по вкусу (рекомендуются лук, болгарский перец, шампиньоны, помидоры черри)
Пошаговый процесс приготовления
Для начала стоит подготовить свиную вырезку: тщательно промыть, удалить пленки и жилы, а затем нарезать мясо на кусочки толщиной около 3,5-4 см. Альтернативой может стать карбонат.
Следующий шаг — маринад. Для его приготовления смешайте сушеный имбирь, китайские специи, черный перец, соус терияки и кунжутное масло. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать, затем добавить красный перец и сушеный чеснок, снова перемешать. Переложите мясо в маринад и убедитесь, что оно хорошо пропитано, оставив его в покое на 30 минут.
Тем временем можно заняться овощами. Неплохо нарезать лук, болгарский перец и шампиньоны, а также подготовить помидоры черри. Когда маринад завершит своё дело, нагрейте небольшое количество кунжутного масла на сковороде. Выложите кусочки свинины, чтобы они не соприкасались, и обжарьте их по 3 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 2 минуты.
Когда мясо обжарится, его нужно отправить на тарелку, чтобы оно немного отдохнуло. Используйте оставшееся масло в сковороде для обжаривания лука и других овощей в течение 3-4 минут, добавьте помидоры черри и держите на огне не более 2 минут.
Готовое блюдо можно подавать, выложив овощи на тарелку, а сверху — сочные кусочки свинины. Для дополнительного блеска рекомендуется смазать мясо соусом терияки и посыпать кунжутом. Как отличное украшение подойдёт маринованный имбирь.
