Сегодняшняя кулинарная находка — это пирог, который очарует даже самых привередливых гурманов. Нежное тесто в сочетании с насыщенной маковой начинкой и сливочным творогом станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для исполнения кулинарного волшебства
Чтобы создать этот гастрономический шедевр, понадобится:
Для теста: 250 г пшеничной муки, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1/4 ч. л. соли, 150 г сливочного масла (82%), 2 яичных желтка.
Для начинки: 200 г мака, 500 мл молока (3,2%), 125 г сахара, 80 г манной крупы, 80 г сливочного масла (82%), 100 г творога (9%), 2 яичных белка, 1 ч. л. ванильного сахара.
Пошаговое руководство по приготовлению
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать изумительный пирог:
При комнатной температуре размять сливочное масло с обычным и ванильным сахаром, а также солью. Влить желтки и хорошо перемешать.
Добавить муку и замесить тесто до состояния крошки, отложив треть на потом для крошек.
Застелить форму пергаментом, смазать её маслом и равномерно распределить тесто, слегка прижимая к дну, а оставшуюся часть теста убрать в холодильник.
Для начинки залить мак кипятком, дать стечь воде через мелкое сито. Затем нагреть молоко с сахаром до закипания, всыпать манную крупу и мак, активно помешивая.
Когда масса загустеет (примерно через 3-4 минуты после закипания), добавить сливочное масло и тщательно перемешать.
Соединить творог с белками и ванильным сахаром, хорошо взбить. Смешать маковую и творожную массы в однородную массу.
Вылить начинку в форму и посыпать оставшимися крошками сверху.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут.
После выпекания не спешите доставать пирог из формы — дайте ему остыть немного, а затем поставьте в холодильник на несколько часов или желательно на ночь, чтобы все вкусы гармонично соединились.
Этот пирог станет изюминкой любого десертного стола и порадует тех, кто ценит сочетание нежного теста и насыщенной начинки. Приготовив его с любовью, вы сможете удивить своих близких!
