С приходом Великого Рождественского поста у многих возникает вопрос: как сохранить радость от сладкой выпечки, не нарушая постные правила? Ответ прост — ароматная шарлотка с яблоками на основе апельсинового сока станет идеальным решением. Это классическое домашнее угощение не только радует глаз, но и вызывает теплые воспоминания о домашнем уюте.
Идеальный баланс вкусов
Приготовление постной шарлотки не требует сложных ингредиентов, что делает ее доступной для каждого. Сочетание яблок и соков, особенно апельсинового, придает тесту нежный, влажный бисквит и характерную кисло-сладкую нотку. В составе используем только необходимые элементы: мука высшего сорта, сахар и масло растительного происхождения. Если стремитесь к здоровому питанию, цельнозерновая мука и кокосовый или тростниковый сахар — отличные заменители.
Составляющие вкусового шедевра
- Яблоки — 3-4 штуки;
- Апельсиновый сок — 150 мл;
- Пищевая сода — 0,5 ч. ложки;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 100 г;
- Цедра лимона — 1 ч. ложка;
- Растительное масло — 70 г;
- Мука — 200 г;
- Сахарная пудра для посыпки.
Простота приготовления
Процесс приготовления увлекает и не займет много времени. Первоначально стоит выжать сок из двух средних апельсинов. В глубокой миске смешиваются свежевыжатый сок с содой и щепоткой соли, что придаст тесту особую воздушность. Далее последовательно добавляются сахар, цедра лимона и растительное масло до полного растворения сахара. Затем в полученную массу просеивается мука. Этот этап обеспечивает однородную текстуру теста.
Яблоки выбирайте крепкие и кислые. Мягкие плоды могут привести к сырому тесту, но если нет выбора, обваляйте их в муке перед добавлением в тесто. Затем запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут. Проверьте готовность пирога, вставив шпажку: если она выходит сухой, значит, лакомство готово.
Теплая шарлотка, присыпанная сахаром или смазанная джемом, станет ярким акцентом любого чаепития.
