Ингредиенты для теста
- 200 г муки
- 80 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 ст. л. сахара
Ингредиенты для начинки
- 150 г щавеля
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. крахмала
Приготовление
Для начала стоит соединить муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Затем сливочное масло нужно натереть на терке и добавить к муке, тщательно перемешав до получения однородной крошки. В эту массу вводится яйцо, после чего тесто замешивается до однородности и делится на две части. Одна из них помещается в пакет и отправляется в морозильник на 30 минут, а другая раскладывается в форму для выпечки, равномерно распределяясь по дну и стенкам слоем около 0,5 см. Для лучшего пропекания тесто накалывается вилкой, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Следующий шаг — охладить корж в холодильнике на 30 минут. Тем временем щавель нужно мелко нарезать, посыпать сахаром и крахмалом. Ингредиенты тщательно перемешиваются до выделения сока, после чего начинка готова к использованию.
После охлаждения корж извлекается из холодильника и на него равномерно выкладывается начинка из щавеля. Вторую часть замороженного теста натирают на терке и аккуратно распределяют сверху на начинку. Пирог отправляется в духовку, разогретую до 180 градусов, где выпекается в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Наилучший вкус этого пирога раскрывается после остывания, что делает его идеальным выбором для ужина или дружеской встречи. Приятного аппетита!
