Новогодние праздники — время, когда на столах исчезают привычные блюда, уступая место великолепной кулинарии. Одним из таких блюд, погружающим в атмосферу семейных традиций, является рыба под маринадом. Этот рецепт, появившийся еще во времена Брежнева, по-прежнему умело радует наши вкусовые рецепторы и согревает память о застольных вечерах с близкими, сообщает Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
История любимого блюда
Кулинарные пристрастия имеют свои корни, и классическая рыба под маринадом всегда занимала достойное место на праздничных столах. Воспоминания о том, как семья собиралась вместе, отмечая значимые события, помогают поддерживать традиции. Это блюдо часто готовилось из доступных продуктов, что позволяет развивать кулинарные навыки без лишних затрат.
Секреты приготовления
Этот проверенный временем рецепт подразумевает использование простых ингредиентов, среди которых:
- 1 кг минтая (всегда доступного в магазинах);
- 3 средние моркови;
- 2 луковицы;
- 4 ст. ложки томатной пасты;
- 1 ст. ложка несоленого соевого соуса;
- 1 ч. ложка уксуса;
- 0,5 ч. ложки сахара;
- соль и перец — по вкусу;
- 3 ст. ложки муки для обсыпки;
- растительное масло для жарки.
Приготовление начинается с нарезки филе рыбы на средние кусочки, которые обваливаются в муке и обжариваются до золотистой корочки. Затем лук следует нарезать полукольцами, а морковь натереть. На сковороде овощи обжариваются до мягкости, после чего добавляются томатная паста, соевый соус, сахар и уксус, все тщательно перемешивается и готовится еще несколько минут.
Подача и особенно вкус
В глубокой емкости уложите рыбу слоями, чередуя с овощным гарниром, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на круглые сутки. Блюдо подается как в холодном виде, так и теплым, отлично сочетается с картофельным пюре и свежими овощами. Этот рецепт способна повторить любая хозяйка, ведь он прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков. Ракурс этого блюда обязательно привлечет внимание каждого на праздничный стол, напомнив о важности семейных традиций в культуре питания.
