Согласно последним исследованиям в сфере агрономии и экологии, некоторые продукты, привычные нам сегодня, могут оказаться под угрозой исчезновения. Причинами этого стали изменения климата, новые законодательные инициативы, а также изменения в потребительских предпочтениях, сообщает Дзен-канал "Кухня и Вкусно".
Продукты на грани исчезновения
Вот несколько категории товаров, которые, возможно, вскоре станут недоступными:
- 1. Кавендиш бананы: Эпидемия грибка TR4, поражающая плантации, угрожает этому популярному сорту. В качестве альтернативы могут стать красные бананы или плантейны.
- 2. Доступный шоколад: Из-за засух в Западной Африке наблюдается рост цен на какао. Возможно, вскоре вместо привычного шоколада на прилавках появятся кэробовые заменители.
Неожиданные угрозы и изменения
Некоторые морепродукты также могут оказаться под гастрономическим ударом:
- 3. Дикая рыба: Чрезмерный вылов и загрязнение океанов ставят под угрозу тунца и лосося. Скорее всего, в будущем их заменят искусственно выращенные аналоги или растительные версии, например, лосось из водорослей.
- 4. Арабика кофе: Глобальное потепление влияет на доступные земли для её выращивания. Альтернативой могут стать робуста или даже грибной кофе.
Кроме того, массовое производство мёда сталкивается с проблемами: гибель пчел и воздействие пестицидов сокращают его количество. На смену ему могут прийти альтернативные сладкие сиропы, такие как кленовый или топинамбур.
Поскольку вкусные продукты исчезают, остаётся надеяться на развитие технологий, позволяющих создавать их заменители.
