Кто не сталкивался с проблемой порчи картофеля? Многие закупают этот популярный овощ в больших количествах, но не всегда знают, как правильно его хранить. Чаще всего это приводит к появлению гнили и прорастанию. Давайте разберемся в важных тонкостях хранения картофеля как в подвале, так и в квартире, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Оптимальные условия хранения картофеля
Первое, на что стоит обратить внимание — это температура. Специалисты утверждают, что идеальная температура для хранения картофеля колеблется в пределах 2-3 °C. Холод более минусовой может сделать корнеплоды сладкими, а тепло приводит к прорастанию.
В подвалах, как правило, температура низкая, что и позволяет многим дачникам хранить овощи именно там. Однако бывает, что подводное помещение отапливается для предотвращения сырости. В этом случае следует учитывать несколько моментов:
- Соблюдение расстояния от труб и радиаторов. Овощи не должны находиться вблизи источников тепла.
- Обеспечение хорошей вентиляции. Это является ключом к предотвращению гниения.
- Контроль влажности. Она должна составлять около 80%. Использование увлажнителей или воды может помочь поддерживать нужный уровень.
Хранение картофеля в квартире
Для тех, кто живет в квартире и не имеет подвала, эффективные способы хранения картофеля также существуют. Как отмечает эксперт Люсия Уошбрук, картофель лучше всего держать в темном месте, предотвращая доступ света. Можно использовать хлопчатобумажные мешки, которые защищают от солнечных лучей.
Если в квартире есть балкон, он также может быть подходящим местом для хранения. Однако важно соблюдать несколько правил:
- Храните картошку в закрытых контейнерах для защиты от света.
- Температура должна быть стабильной. Используйте замороженные бутылки для охлаждения, если на балконе жарко.
Можно ли хранить картофель в холодильнике?
Для тех, кто покупает картофель небольшими партиями, холодильник является вполне подходящим вариантом. Исследования показывают, что при температуре 5 °C картофель сохраняет свежесть значительно дольше.
Однако стоит помнить, что картошку лучше не помещать в полиэтиленовые пакеты, так как это может привести к гниению. Оптимальным вариантом будут бумажные пакеты, которые обеспечат необходимую вентиляцию.
