Когда наступает момент сесть за стол, начинается настоящая игра с гастрономическими предпочтениями. Бывают случаи, когда на столе появляется блюдо, которое совершенно не привлекает: будь то запеканка из печени, тартар или мед с орехами. Некоторые из них могут не только не понравиться, но даже вызвать аллергию. В таких ситуациях важно проявлять деликатность и уважение к тем, кто предложил угощение.
Уважение к хозяевам
Если известны пищевые аллергии или диетические ограничения, важно озвучить их заранее. Это поможет избежать неловкости во время обеда и продемонстрирует уважение к усилиям хозяев. Пригласившие вас на застолье будут благодарны за возможность подкорректировать меню или предложить альтернативу. Например, можно сказать: «С нетерпением жду встречи, но у меня непереносимость глютена» — это выражение вежливости и необходимости.
Как отказаться от блюда
В ситуации, когда еда подается, и вы понимаете, что есть её не сможете, важно сохранять спокойствие и не делать из этого драму. Не стоит выражать отвращение или привлекать внимание к своему отказу. Вместо этого, можно сказать «Как красиво подано, но, к сожалению, я не могу это попробовать». Такой ответ поможет избежать неловкости и не поставит никого в затруднительное положение.
Если причиной отказа становятся личные предпочтения и блюда не вызывает физического отвращения, этикет рекомендует сделать жест доброй воли. Умеренное количество пробованного может стать залогом хороших отношений, особенно в тех культурах, где отказ от еды воспринимается как оскорбление. В таких случаях важно соблюдать баланс и при желании немного попробовать рекомендуется делать это с уважением.
В ресторане и на торжествах
В ресторане легче отстаивать свои предпочтения, поскольку вы являетесь клиентом. Если заказ оказался не тем, что ожидали, можно вежливо обратиться к официанту: «Извините, я не знал, что в соусе есть орехи. Могу ли я заменить его?» Важно говорить без претензий, сохраняя уважение, как к персоналу, так и к другим гостям.
На деловых приемах или торжественных ужинах важно помнить золотое правило: не объясняй больше, чем требуется. Одного простого отказа, завернутого в благодарность, будет достаточно. Например: «Спасибо, это выглядит замечательно, но я вынужден отказаться». Избегайте обсуждений выбора пищи других за столом – важно уважать чужие предпочтения и удерживать атмосферу вежливости.
