Когда речь идет о питательной и аппетитной пище, овощное рагу безусловно занимает почетное место в гастрономическом мире. Это блюдо, полное ярких вкусов и интересных сочетаний, идеально подходит для любителей здоровой еды. Отличная возможность порадовать себя и близких, используя свежайшие урожайные овощи, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого яркого рагу понадобятся:
- Картофель — 500 г
- Капуста (белокочанная) — 350 г
- Морковь — 200 г
- Зеленый горошек — 100-200 г
- Репа (по желанию) — 200 г
- Цветная капуста — 350 г
- Зелень петрушки — 50 г
- Корень петрушки (по желанию) — 50 г
- Кабачки — 300 г
- Лук репчатый — 250 г
- Сметанный соус: сметана — 300 г, мука — 1 ст. ложка, сливочное масло — 30 г, соль — 0,5-1 ч. л.
- Томатный сок — 20 г
- Растительное масло — 50 г
- Укроп — 1 ст. ложка
Приготовление: пошаговая инструкция
Следуйте этой простой инструкции для гармоничного сочетания всех ингредиентов:
- Подготовьте все овощи: нарежьте капусту, очистите и кубиками порежьте кабачки, разделите цветную капусту на соцветия, нарежьте лук и очистите другие овощи.
- Обжарьте картофель, кабачки, морковь и лук по отдельности на растительном масле. Каждый компонент должен стать мягким и золотистым.
- Приготовьте сметанный соус: обжарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета, затем добавьте масло, перемешайте и постепенно введите сметану. Доведите до кипения и добавьте соль по вкусу.
- Соедините все овощи в кастрюле, начав с белокочанной капусты. Полейте сметанным соусом, добавьте немного соли и доведите до кипения.
- Тушите блюдо под крышкой на минимальном огне. Пробуйте на вкус и при необходимости добавляйте соль и зелень.
- За 10 минут до окончания добавьте томатный сок для немного кислоти и закончите процесс тушения, добавив свежий укроп.
Это овощное рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. При желании, состав овощей можно варьировать: добавить тыкву вместо кабачков или заменить свежий горошек консервированным. Главное — сохранить базовые ингредиенты, такие как картофель, белокочанная капуста, морковь и лук, чтобы получить насыщенный и сытный вкус.
Такое блюдо станет настоящим праздником для гурманов и поклонников здорового образа жизни. Приятного аппетита!
