С каждым годом кулинарные традиции продолжают восхищать, и среди них выделяются простые, но безусловно вкусные рецепты. Один из таких, который по праву можно назвать универсальным классиком, — маринованные помидоры. Их можно закрыть в банках и наслаждаться этим-блюдом даже в холодные месяцы. Опыт показывает, что никто не устоит перед ароматом и вкусом такой закуски, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления двух банок объемом 1,5 литра, потребуются следующие продукты:
- Помидоры — свежие и качественные
- Сладкий перец — 2 штуки
- Лук — 3 средние луковицы
- Чеснок — 1 головка
- Лавровый лист — 3-4 листика
- Перец черный горошком — 5 горошин на каждую банку
- Перец душистый — 3 горошины на каждую банку
- Гвоздика — 2 штуки на каждую банку
Для маринада:
- Вода — 1,5 литра
- Сахар — 6 столовых ложек
- Соль — 2 столовые ложки
- Уксус 9% — 3 столовые ложки
Пошаговый процесс приготовления
Первый этап включает подготовку овощей: сладкий перец нарезается небольшими кубиками, лук — кольцами, а чеснок — тонкими пластинами. После этого все ингредиенты аккуратно укладываются в банки. Специи добавляются в равных пропорциях на каждую банку.
Когда овощи уложены, помидоры плотно заполняют банки. На этом этапе их заливают кипятком, дожидаясь, пока банки остынут до комнатной температуры. Это займет около 20 минут. Затем воду сливают, доведя ее до кипения, и снова заливают помидоры.
Приготовление маринада
Третий раз воду доводят до кипения, добавляя в нее сахар и соль, а затем, когда все растворилось, вливают уксус. Этим маринадом заливают подготовленные помидоры и закатывают банки. Не забудьте укутать их до полного остывания.
Следуя этому простому и лаконичному рецепту, каждый сможет создать изумительное блюдо, которое станет изюминкой любого стола. Приятного аппетита!
