По последним данным аналитической компании «Нильсен», российский рынок икры переживает замедление роста в 2025 году. Это явление происходит на фоне сильного подъема предыдущего года. Икра по-прежнему остается одним из самых популярных продуктов в категории рыбной продукции, занимая третье место по объемам продаж в розничной сети. С таким заявлением выступил Александр Сосновиков, глава группы по развитию бизнеса компании, на круглом столе «Демократичная роскошь: как меняется российский рынок красной икры» в рамках Международного рыбопромышленного форума, пишет Дзен-канал "Российская газета".
Продажи и их структура
Исследование показало, что за год, завершившийся в августе 2025 года, продажи икры в денежном выражении увеличились на 9,3% по сравнению с 2024 годом, что значительно ниже роста на 21,7%, зафиксированного годом ранее. В натуральном выражении прирост составил лишь 3,5%.
Интересно, что почти половина всех продаж приходится на красную икру (48,5%). Однако, этот сегмент испытал снижение на 10,4% в денежном выражении. В то же время, спрос на икру мойвы увеличился на 37,2%, а белая икра продемонстрировала рост на 19,7%. Черная икра занимает лишь 5% общего объема продаж.
Изменения на рынке
Аналитики подчеркивают, что спрос на красную икру постепенно смещается к более доступным вариантам и меньшим упаковкам. Также на рынке происходят структурные изменения: доля стеклянной упаковки увеличилась с 44,6% в 2023 году до 60,4% в 2025-м, в то время как жестяная упаковка сократилась с 53,3% до 44,6%.
Сезонная активность
Сильная сезонность остается характерной чертой данного рынка. Новогодние праздники традиционно отмечаются резким ростом продаж икры: в декабре 2023 года продажи увеличились на 27%. В это время спрос также возрос на смежные категории, такие как красная рыба, шампанское и сельдь — здесь прирост составил от 7% до 30%.
