Запечённый свиной окорок — это универсальное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому обеду или праздничному застолью. С этим рецептом можно угостить своих близких и друзей, превратив обычный обед в настоящий кулинарный праздник, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для запекания
Для приготовления воздушного и ароматного свиного окорока понадобятся:
- Замаринованный свиной окорок весом 1,5 кг;
- 1 свежий огурец;
- 1 спелый помидор;
- 1 сладкая красная луковица;
- Половинка лимона;
- 1/8 чайной ложки соли;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- Листья салата для подачи.
Маринад, который покорит сердца
Чтобы мясо получилось по-настоящему нежным и сочным, его заранее нужно замариновать. Для маринада потребуется:
- 50 г соевого соуса;
- 50 г устричного соуса;
- 50 г сухого белого вина;
- 50 г меда;
- 2 столовые ложки смеси специй для свинины.
Приготовление маринада простое: смешать все эти ингредиенты до получения однородной массы. Затем мясо следует поместить в плотный пакет, залить маринадом и оставить в холодильнике на 48 часов. Рекомендуется 2 раза в сутки переворачивать пакет, чтобы мясо равномерно пропиталось ароматами.
Приготовление и подача
За полчаса до запекания окорок нужно достать из холодильника. Духовку разогреть до 200 градусов по Цельсию. Мясо завернуть в фольгу и отправить в духовку на час при режиме верхнего и нижнего обогрева. Через 60 минут аккуратно снять фольгу, перевернуть окорок и запекать ещё 20 минут без крышки. После завершения готовки укрыть его фольгой на 20 минут — это поможет сохранить сочность.
Для подачи на стол подготовить свежие овощи: нарезанные огурцы, помидоры и сладкий лук выложить на промытые листья салата, посолить и полить оливковым маслом. Затем нарезать окорок и красиво оформить на тарелках. Приятного аппетита!
