Лимонный кекс с маком — это не просто десерт, а настоящее гастрономическое восхищение! Он обладает невероятной текстурой: легкий, воздушный и при этом с выразительным лимонным вкусом и хрустящими семенами мака. Такой кекс станет отличным дополнением к чаю и сможет порадовать даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для кекса
Чтобы приготовить этот удивительный лимонный кекс, потребуются следующие продукты:
- рисовая мука — 100 г
- пшенная мука — 50 г
- миндальная мука — 40 г
- псиллиум (шелуха) — 10 г
- сода — 0,5 ч.л.
- лимонный сок — 70 г (можно заменить апельсиновым)
- цедра одного лимона (только желтая часть)
- кокосовое молоко — 220 г
- растопленное кокосовое масло — 15 г
- сироп из топинамбура — 70-100 г
- мак — 15-20 г
Приготовление кекса
Процесс приготовления лимонного кекса простой и увлекательный:
После выпекания кекс должен остыть. По желанию его можно украсить: отличным вариантом станет смесь кокосового урбеча с сиропом топинамбура и дробленые фисташки для текстурного контраста. Готовый кекс порадует не только глаз, но и вкус!
