Остался вкусный рис с ужина? Есть отличный способ его использовать! В Китае из остатков готовят необыкновенно вкусный завтрак, от которого не откажется ни один гурман. Рисовые лепешки с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной обладают невероятным ароматом обжаренного риса и готовятся всего из трех ингредиентов, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Чем примечательно блюдо?
Эти рисовые лепешки, золотистые и хрустящие, идеально подойдут для утреннего приема пищи. В Китае их традиционно подают с квашеными овощами, соевым молоком или легким бульоном. По своей сути они напоминают хашбраун, но на основе риса и с совершенно уникальным вкусом.
Необходимые ингредиенты
- 3 стакана холодного вареного риса (желательно оставшегося от ужина)
- 1 столовая ложка смальца или растительного масла (для обжаривания)
- 2 стакана растительного масла (для фритюра, по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Способы приготовления
1. Обжарка на сковороде (меньше масла)
- Плотно утрамбуйте холодный рис в контейнер, выстланный пленкой, и уберите в холодильник на 1–2 часа.
- Нарежьте получившийся «брусок» на кусочки толщиной около 1 см.
- Обжарьте на сковороде с 1–2 столовыми ложками масла до золотистой корочки с обеих сторон.
2. Обжарка во фритюре (для максимального хруста)
- Разогрейте масло до 175°C.
- Нарежьте рис на кусочки размером 3х3 см и аккуратно опустите в горячее масло.
- Жарьте 3–5 минут, пока лепешки не станут золотистыми и хрустящими.
- Обязательно выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Это блюдо не только просто в приготовлении, но и великолепно сочетает в себе вкусы! Самое интересное, что рисовые лепешки можно обогащать различными специями и соусами, например, сычуаньским перцем или кислым соусом, придавая им свой уникальный шарм.
