Идеальный пирог для любого повода
Этот восхитительный пирог с курицей и грибами станет настоящей находкой как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежное дрожжевое тесто с добавлением кефира обеспечивает неповторимую текстуру и вкус, а начинка из куриного филе с грибами и овощами порадует даже самых привередливых гурманов, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Секреты приготовления теста и начинки
Для начала следует приготовить тесто. Необходимо смешать:
- молоко (1 стакан),
- кефир (0.5 стакана),
- муку (от 480 до 500 г),
- 1 яичный белок,
- сливочное масло (60 г),
- сахар (1 ст. л.),
- соль (0.5 ч. л.),
- дрожжи (1 ч. л.).
После подготовки теста нужно оставить его подниматься, в то время как готовится начинка. Для начинки понадобятся:
- 300 г куриного филе,
- 150 г грибов,
- 1 морковь,
- 1 репчатая луковица,
- 30-40 г сливочного масла.
Свежие ингредиенты следует нарезать и обжарить до золотистой корочки. Соль и специи добавляются по вкусу.
Финальная стадия: формирование и выпечка
Тесто разделяется на 6 равных частей, каждая из которых скатывается в шарик. Их следует раскатать в тонкие пласты, смазать маслом и сложить слоями, чтобы получить хрустящую текстуру. Когда заготовки отдохнут, их вновь раскатывают и укладывают на противень.
На тесто выкладывают начинку и накрывают вторым слоем теста, смазанным желтком. Над верхним слоем делают декоративные надрезы для красоты. Поместить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35–40 минут.
После приготовления пирог порадует своим неповторимым ароматом и аппетитным видом. Угощение готово к подаче на стол!
