Печень является настоящим кладезем питательных веществ, которые особенно полезны для растущего организма. Несмотря на это, многие дети отказываются от употребления печени и других субпродуктов. Вместо того чтобы заставлять их есть, лучше предложить блюда, где вкус печени будет менее выраженным. Ниже представлены несколько вкусных и простых рецептов, которые помогут вашему ребенку полюбить это полезное лакомство, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Наггетсы из говяжьей печени
Кто сказал, что наггетсы могут быть только куриными? Говяжья печень в хрустящей корочке станет отличной альтернативой!
- 450 г говяжьей печени
- 250 мл пахты (или молоко с 1 ст. л. лимонного сока)
- 125 г муки
- 1 ч. л. соли
- говяжий жир для жарки
Нарежьте печень на кусочки и замочите их в пахте на час. Затем обваляйте в муке, снова окуните в пахту и опять обваляйте в муке. Обжарьте на разогретом жире, а затем отправьте в духовку на 15–20 минут.
Паштет из печени
Этот паштет – истинное лакомство, которое можно быстро и легко приготовить. Его можно намазать на хлеб и подать с ягодным вареньем для смягчения вкуса печени.
- 250 г куриной печени
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. яблочного сока
- 2 ст. л. смородинового варенья
Обжарьте мелко нарезанные печень, лук и чеснок на сливочном масле до готовности. Добавьте яблочный сок и ещё немного потушите. Затем измельчите в блендере до однородной массы, добавив смородиновое варенье сверху.
