Лето – это не только зной, но и спелые арбузы, вызывающие ассоциации с теплом и радостью. В разрезанном плоде скрыта сладость и освежающая влага, которая идеально утоляет жажду в знойные дни. Но прежде чем наслаждаться этим лакомством, стоит узнать о нескольких важных аспектах выбора и хранения арбуза, пишет Дзен-канал "Сергей Малозёмов".
Состав арбуза: что скрыто внутри?
Арбуз поражает своим составом: на 90–92 % он состоит из воды, в то время как остальные компоненты – это сахара (фруктоза и глюкоза) и питательные вещества. Калорийность этого плода довольно низка – всего 30 ккал на 100 грамм. Несмотря на свои «водяные» свойства, арбуз богат витаминами группы B, антиоксидантами, калием и магнием. Также в мякоти присутствует аминокислота цитруллин, известная своими полезными свойствами: она способствует расширению сосудов и улучшению кровообращения, что делает арбуз полезным для спортсменов.
Не забывайте о правилах хранения
Важно помнить, что как только арбуз разрезается, он начинает быстро портиться и может стать рассадником бактерий, особенно при неправильном хранении. Чтобы избежать этого, стоит выбирать целые плоды без трещин и вмятин. Надрезанный арбуз лучше употребить в течение суток, а в идеале хранить в холодильнике.
Арбуз: ягода или овощ?
Многие любители арбуза могут удивиться, но с точки зрения ботаники, это не фрукт, а «ложная ягода» или тыквина, относящаяся к семейству тыквенных. Интересно, что кожица арбуза тоже не теряет своей ценности: из неё можно приготовить цукаты, варенье или соленья. Кроме того, арбуз отлично комбинируется в блюдах, например, в салате с фетой и мятой.
- Ингредиенты для салата:
- 300–400 г арбуза (без косточек)
- 100 г феты или брынзы
- Небольшой пучок свежей мяты
- 1–2 ст. ложки оливкового масла
- По желанию — лимонный сок и чёрный перец
Для приготовления просто нарежьте арбуз кубиками, добавьте нарезанный сыр, порванную мяту, заправьте оливковым маслом и при желании добавьте лимонный сок и перец. Удивительно, как такие простые ингредиенты могут сочетаться, создавая гармонию вкусов.
