В этом году сладкое печенье с апельсиновыми ломтиками в шоколаде завоевало сердца многих. Мягкая основа теста и хрустящие карамелизированные апельсины, покрытые черным шоколадом, создают удивительное сочетание вкусов. Аромат, который наполняет кухню, словно приглашает к сладкому наслаждению, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальный подарок на праздники
Такое печенье не только прекрасно дополнит праздничный стол, но и станет отличным подарком для близких. Упаковка в красивую коробочку гарантированно порадует тех, кто получит этот сладкий сюрприз.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Для теста:
Яйцо куриное (желток) – 1 шт.
Масло сливочное – 80 г
Сахар – 45 г
Соль – щепотка
Мука пшеничная – 100-110 г
Разрыхлитель теста – 0,3 ч.л.
- Для апельсинов в карамели:
Апельсин – 1,5 шт.
Сахар – 130 г
Вода – 80 мл
Палочка корицы – 1 шт.
- Дополнительно:
Шоколад темный – 90 г
Приготовление: от апельсинов до шоколадной глазури
Нарезать апельсины тонкими кружочками, залить кипятком и оставить на 10 минут. В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения, добавить палочку корицы и поместить в сироп подготовленные апельсины. Прокипятить на среднем огне до мягкости корки.
Затем апельсины выложить на противень с бумагой для выпечки и сушить в заранее разогретой духовке при температуре 120 градусов. Время сушки – 30 минут, с переворотом на половине времени. Главное следить за цветом: если они начинают темнеть, лучше сразу вытаскивать.
Пока сушатся апельсины, приготовить тесто. В растопленное масло добавить желток, сахар и щепотку соли, тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель, замешивая мягкое эластичное тесто. Убрать его в пакет и на 15 минут в холодильник. Затем раскатать и вырезать круги, выложить на противень, сверху разместить карамелизированные апельсины и слегка вдавить.
Выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут до легкого золотистого цвета. После охлаждения, шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Окунув каждое печенье наполовину в шоколад, выложить на фольгу для застывания.
Печенье с апельсином и шоколадом готово удивить и порадовать всем своим вкусом и ароматом!
