Сосиски в тесте – любимое лакомство многих, и не зря. Этот рецепт, переданный из поколения в поколение, позволяет воспроизвести атмосферу детства прямо на кухне. Готовые сосиски получаются невероятно мягкими и не черствеют даже на следующий день!
Ингредиенты для приготовления
- Сосиски: 14-16 штук
- Вода: 100 мл
- Сахар: 2 столовые ложки
- Дрожжи: 25 г свежих (или 10 г сухих)
- Соль: 1 чайная ложка
- Кефир: 250 мл
- Яйцо: 1 штука
- Мука: 500 г
- Растительное масло: 30 мл (3-4 столовые ложки)
Этапы приготовления
В глубокой миске размешайте теплую воду с сахаром и свежими дрожжами. Если используются сухие дрожжи, достаточно 10 граммов. Оставьте массу на 10 минут для активизации дрожжей.
Затем добавьте кефир, яйцо и соль. Хорошо перемешайте, после чего начните вводить предварительно просеянную муку, замешивая тесто. В процессе добавьте растительное масло. Тесто получится чуть липковатым — именно так и должно быть. Главное, чтобы оно удерживалось в форме.
Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на полтора часа для подъема.
Когда тесто увеличится в объёме, его следует обмять и раскатать в прямоугольный пласт. Нарежьте его на длинные ленточки.
Каждую сосиску обмоките в тесто, предварительно растянув ленту. Закрепите края, при необходимости срезая лишнее. Это количество теста позволяет получить около 16 сосисок.
Выложите сосиски на противень, смажьте яйцом и, по желанию, посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, ориентируясь на свою духовку.
По истечении времени достаньте противень из духовки — сосиски должны получиться мягкими и аппетитными. Дайте немного остыть и наслаждайтесь вкусом childhood.
