Когда речь заходит о пикниках и уютных встречах с друзьями на свежем воздухе, закуска из сулугуни в лаваше становится настоящим кулинарным хитом. Нежный расплавленный сыр, обернутый в хрустящий лаваш, — это не просто еда, а гастрономическое наслаждение, способное привлечь внимание любого гурмана. Это блюдо легко готовится, так что даже начинающие кулинары смогут порадовать своих гостей вкусным угощением, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Необходимые ингредиенты
- Лаваш тонкий: 2-3 листа
- Сыр сулугуни: 400 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Зелень: 1 пучок (укроп, петрушка, кинза)
- Сливочное масло: 50 г
- Красный молотый перец: по вкусу
- Соль: щепотка
Простой пошаговый рецепт
Для начала стоит подготовить начинку: натереть сулугуни на крупной терке или нарезать тонкими ломтиками. Чеснок и зелень следует измельчить и тщательно соединить с мягким сливочным маслом, добавив щепотку соли и перца. Полученная смесь должна быть ароматной и пластичной — это обеспечит легкость при распределении по лавашу.
Далее необходимо разрезать лаваш на удобные прямоугольники и выложить на каждый слой начинку. Возможен вариант свернуть лаваш в рулеты или сложить его в форму конверта. Чтобы закуска не раскрылась во время жарки, рекомендуется использовать деревянные шпажки для закрепления.
Теперь наступает самый интересный этап — обжаривание на мангале! Угли должны быть разогреты до средней температуры. Рулетики укладываются на решетку и жарятся по 2–3 минуты с каждой стороны, пока лаваш не получит золотистый цвет, а сыр внутри не расплавится. Главное — следить, чтобы блюдо не подгорело.
Вариации для гурманов
Сулугуни в лаваше можно модифицировать в зависимости от предпочтений. Для разнообразия начинки можно добавить тонкие ломтики свежих овощей или острого перца, что придаст блюду пикантность. Также стоит попробовать различные соусы, такие как йогуртовый или ткемали, которые подчеркнут вкус этой закуски. Такой подход сделает угощение еще более аппетитным и разнообразным.
Сулугуни в лаваше — это универсальная закуска, которая легко готовится и дарит множество приятных вкусовых ощущений. Она буквально создана для пикников и дружеских встреч, и обязательно порадует всех любителей хорошей кухни.
