Сушение укропа – это отличный способ сохранить этот ароматный травянистый ингредиент на долгие месяцы. Как правильно подготовить и засушить укроп в домашних условиях? Мы расскажем об этом подробно, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Этапы подготовки укропа
Сначала важно собрать укроп в идеальный момент. Лучше всего это делать, когда растения достигли зрелости, но ещё не начали зацветать. Укроп следует аккуратно вырывать с корнями, после чего корешки стоит обрезать. Остальные части растения должны быть тщательно очищены – это избавит от грязи и пыли.
После сбора укроп необходимо ополоснуть под холодной водой. Для этого его стоит погрузить в таз с водой и аккуратно промыть, чтобы очистить от остатков почвы и пыли. Затем – переложить на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя влага.
Когда укроп станет чистым, его нужно подсушить. Для этого его можно разложить на полотенце, время от времени переворачивая, чтобы влага испарялась равномерно.
Сушка укропа: оптимальные условия
Подготовленный укроп нарезается на мелкие кусочки и укладывается тонким слоем на противень. Здесь можно использовать два способа сушки: в духовке при температуре 30-40°C или на открытом воздухе, если погода позволяет. При использовании духовки нужно следить за травами, чтобы они не перегревались. Для сушки на улице стоит укрыть противень тонким текстилем, например, марлей, чтобы уберечь укроп от пыли и насекомых.
Для тех, кто ищет удобные решения, отлично подойдет сетка для стирки белья — она надежно удержит укроп и убережёт его от воздействия ветра и насекомых.
Сохранение и использование укропа
Когда укроп высохнет и станет ломким, его необходимо хранить в стеклянных или керамических банках, либо в пластиковых контейнерах с плотно закрывающимися крышками. Такой способ хранения поможет сохранить аромат и пользу укропа на длительное время.
Теперь, с ароматным укропом под рукой, можно добавлять его в различные блюда, придавая им неповторимый вкус. Приятного аппетита!
