Шакшука — это не просто завтрак, а настоящая culinary-сенсация, которая пришла к нам из солнечного Израиля. Простота и вкус в одном блюде делают его идеальным для утренней трапезы. Основу шакшуки составляет матбуха — душистый соус из томатов, перца и чеснока, который превращает обычное блюдо в гастрономический шедевр.
Что потребуется для приготовления?
- 4 куриных яйца
- 1 свежий помидор
- 0.5 ч.л. орегано
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл томатного сока
- 1-2 веточки петрушки
- 0.5 ч.л. молотой зиры
- 0.5 репчатой луковицы
- 1 свежий красный перец чили
- 2 лаваша или пита
Этапы приготовления шакшуки
Шаг 1: Начинается всё с разогрева сковороды, куда добавляется столовая ложка растительного масла. Лук нарезать мелким кубиком и обжаривать на среднем огне в течение 2-3 минут, добавляя в смесь орегано и зиру.
Шаг 2: Пока лук обжаривается, помидор и чеснок также нужно нарезать мелко. Обжарьте помидоры вместе с луком в течение 1-2 минут, после чего добавьте чеснок и продолжите готовить.
Шаг 3: Убедитесь, что перец чили нарезан мелко. Не забудьте тщательно вымыть руки после работы с ним, чтобы избежать неприятных последствий. Добавьте его в шакшуку, регулируя остроту по своему вкусу, и готовьте 1-2 минуты.
Шаг 4: Создайте углубления в соусе, аккуратно разбейте яйца в каждое из них. Поперчите и посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанную петрушку, накройте крышкой и дайте покипеть 5-10 минут до желаемой консистенции желтка.
Шаг 5: По необходимости, лаваш можно подогреть на сухой сковороде в течение 1 минуты. Подавайте шакшуку с лавашом, наслаждаясь мгновениями общения и вкусовыми открытиями.
Примечание: шакшука лучше уходит в теплой компании и с хорошей музыкой на фоне.
