Существует множество рецептов квашеной капусты, но шведский метод выделяется простотой и быстротой. Этот оригинальный подход позволяет получить хрустящую и сочную капусту всего за два дня, не требуя сложных манипуляций с банками или специальными жесткими условиями хранения, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты на 1 кг капусты
- Капуста — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы осуществить этот простой рецепт, следуйте данным шагам:
Советы для достижения идеального вкуса
Несколько рекомендаций помогут сделать капусту еще вкуснее:
- Количество соли и сахара можно регулировать по вкусу, однако представленные пропорции оптимальны для процесса брожения.
- Температура хранения может влиять на уровень кислоты: в холодильнике капуста будет менее кислой, чем при комнатной температуре. Если вы хотите традиционный вкус, оставьте пакеты при 20-22°C на 1-2 дня до перемещения в холодильник.
- Для упаковки лучше использовать прочные пакеты, например, предназначенные для заморозки, чтобы избежать протечек.
Этот простой рецепт отлично подходит для любителей домашних заготовок, желающих порадовать себя и близких вкусной квашеной капустой без лишних забот.
