Луковые котлеты — это вкусное, сытное и экономичное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Пикантный сладковатый вкус этих котлет делает их отличным вариантом как для обеда, так и для перекуса. Приготовление займет всего 20 минут, а в качестве гарнира к ним подойдет практически всё. Для усиления вкуса можно подать котлеты с томатной подливкой, но даже простой кетчуп станет прекрасным дополнением.
Ингредиенты для луковых котлет
- 4 головки репчатого лука
- по вкусу молотая паприка
- 1 яйцо
- 4-5 столовых ложек пшеничной муки
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
- петрушка для украшения
Как приготовить луковые котлеты
Сначала нужно очистить лук, тщательно промыть его под проточной водой и нарезать мелкими кусочками. Для уменьшения слез выбрасываем воды на нож и луковицу во время нарезки, что поможет избежать нежелательных эмоций.
После нарезки лук следует поместить в глубокую миску и приправить молотой паприкой и солью по вкусу, а затем тщательно перемешать. Ввести в массу яйцо и снова перемешать, чтобы оно равномерно распределилось. Затем добавить муку и снова тщательно перемешать до получения однородной массы, которая будет основой для наших котлет.
Следующим шагом является разогрев сковороды с растительным маслом на среднем огне. С помощью ложки выкладывать небольшие порции лукового фарша. Каждая котлета будет иметь неформенные очертания, что только добавит ей шарма. Важно: котлеты лучше делать небольшими, чтобы они хорошо прожарились. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Луковые котлеты могут подаваться как горячими, так и холодными. Они прекрасно сочетаются с соусом, майонезом, свежей зеленью или сметаной. Выбор соуса зависит только от вкусовых предпочтений.
Полезные советы
Луковые котлеты довольно хрупкие, поэтому их можно легко повредить. Один из эффективных трюков — выложить на дно сковороды предварительно очищенный и нарезанный картофель, добавить немного воды и уже на него укладывать котлеты. Затем сковороду накрыть крышкой и потушить. Это поможет сохранить форму и предотвратить повреждение котлет.
