Для вкусной пиццы не нужны сложные ингредиенты: мягкое, ароматное тесто можно приготовить из муки, воды и дрожжей. Небольшая ложка натурального мёда добавит ему тонкий вкус и поможет дрожжам активироваться. А если хочется, основу можно подать даже с минимумом начинки — например, с томатным соусом и сыром, пишет канал.
Что понадобится
- Пшеничная мука — 420 г;
- тёплая вода — 300 мл;
- сухие дрожжи — ? ч. ложки;
- соль — щепотка;
- натуральный мёд — 1 ч. ложка.
Как замесить тесто
В тёплой, но не горячей воде растворите соль и мёд, добавьте дрожжи и оставьте смесь на 3–5 минут. Муку просейте в широкую миску, сделайте в центре углубление и влейте туда дрожжевую смесь.
Замесите однородное тесто. Оно может немного липнуть — при необходимости подсыпьте совсем немного муки, чтобы не сделать основу слишком плотной. Накройте миску плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2–3 часа, пока тесто не увеличится в объёме.
Выпекаем пиццу
Из этого количества теста получится примерно две большие пиццы диаметром около 40 см. Разогрейте духовку до 220 °C. Раскатайте основу, распределите соус, затем добавьте сыр и остальные ингредиенты: например, колбасу, оливки, томаты или морепродукты.
Если положить сыр под начинку, он останется мягким и тягучим, а не образует сверху плотную корочку. Выпекайте пиццу 10–15 минут, ориентируясь на мощность духовки и степень подрумянивания теста.
