Если выкопать морковь слишком рано, корнеплоды могут не набрать нужный размер, а если затянуть со сбором — они способны начать увядать и хуже храниться. Определить подходящий момент помогут сроки созревания и внешний вид овощей.
Ориентируйтесь на сорт и сроки посева
Самый простой способ — посмотреть информацию на упаковке семян: там обычно указан срок созревания. В зависимости от сорта ранней моркови требуется примерно 80–95 дней, среднеспелой — 80–110 дней, поздней — более 110 дней. Считайте эти сроки от посева и учитывайте погодные условия: в разных регионах график уборки может отличаться.
Чаще всего ранние сорта выкапывают в конце июля, среднеспелые — в августе, а поздние — в сентябре. Это лишь ориентиры: на фактическое созревание влияют климат и условия выращивания.
Проверьте форму и размер корнеплода
Если упаковка потерялась и название сорта неизвестно, выкопайте одну морковь и оцените её зрелость. У популярного сорта «Нантская» корнеплод обычно цилиндрический, с тупым кончиком. Слишком острый кончик может быть признаком того, что моркови ещё нужно время.
Для сортов «Шантане» и «Амстердамская» ориентируйтесь на размер: зрелая морковь обычно достигает примерно 10 и 20 сантиметров соответственно. Точные параметры зависят от конкретного сорта и условий на грядке.
Почему не стоит затягивать со сбором
При долгом нахождении в почве морковь может образовать вторичные корни. Корнеплод теряет влагу, начинает увядать и после уборки хранится хуже. Поэтому регулярно проверяйте несколько растений и собирайте урожай, когда морковь достигла характерных для сорта размеров и формы.
