Не секрет, что пирожки с картофелем и луком — это классическое блюдо, которое обожают многие. Их нежная текстура и насыщенный вкус идеально подходят для любого случая. Давайте заглянем в рецепт, который позволит вам насладиться этим отличным лакомством, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Энергетическая ценность
Калорийность: 456.7 Ккал
Белки: 11.9 г
Жиры: 11.7 г
Углеводы: 77.5 г
Ингредиенты для теста и начинки
- Пшеничная мука – 1000 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Молоко – 350 мл
- Соль – по вкусу
- Сухие дрожжи – 25 г
- Сахар – 50 г
- Сливочное масло – 120 г
- Картофель – 500 г
- Репчатый лук – 1 головка
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговая инструкция
Чтобы приготовить тесто, смешайте сухие дрожжи с мукой, добавьте чайную ложку соли, затем влейте подогретое (до 38 градусов) молоко и вымесите тесто до однородной консистенции. После этого вбейте яйца, добавьте 70 г растопленного сливочного масла и сахар. Уложите тесто в глубокую миску, накройте пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1.5 часа.Тем временем приготовьте начинку. Очистите и отварите картофель до мягкости. Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Разомните картофель, добавьте немного горячего молока, оставшееся сливочное масло, обжаренный лук, соль, перец и укроп по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.Когда тесто поднимется, снова его вымесите и разделите на небольшие порции. Раскатайте каждый кусочек, положите в центр начинку и слепите пирожок.Разогрейте духовку до 190 градусов. Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Уложите пирожки на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте около 40 минут. За 10 минут до готовности можно смазать пирожки растопленным сливочным маслом или взбитым яйцом для золотистой корочки.
