Запечённый картофель в горшочках — это настоящая находка для любителей уютной кухни, собирающих всех за столом. Специально приготовленный рецепт сочетает в себе:
- Нежный, томлёный картофель,
- Ароматные грибы,
- Соевые кусочки как замену мясу,
- Постный майонез и веганский сыр для добавления сочности.
Это блюдо станет настоящим хитом, как на повседневном ужине, так и на праздничном столе. А старые керамические горшочки из советского прошлого теперь могут снова увидеть свет!
Ингредиенты для приготовления
Соевые кусочки:
- 130 г соевых кусочков — отварить в грибном бульоне до размягчения и отжать,
- 2,5 ст. л. соевого соуса,
- 1/2 ч. л. молотого черного перца,
- 1 ч. л. приправы для гриля.
Остальные ингредиенты:
- 2,2 кг очищенного картофеля — нарезанного крупными кусками,
- 450 г грибов (шампиньоны или любые другие) — нарезанных,
- 1 ч. л. соли,
- 1 ч. л. чесночного порошка,
- 1/2 ст. л. молотого черного перца,
- 1 ст. л. приправы для картофеля,
- Постный майонез — по вкусу,
- Веганский сыр — по вкусу (по желанию, попробовать с добавлением растительного масла для сочности).
Приготовление картофеля в горшочках
Шаг 1: Подготовка соевых кусочков
- Отваренные соевые кусочки поместить в миску.
- Добавить соевый соус, приправу для гриля и черный перец.
- Перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.
- При желании, обжарить на сковороде для лучшего вкуса.
Шаг 2: Подготовка картофеля и грибов
- Сложить нарезанный картофель в большую миску вместе с грибами.
- Добавить соль, чесночный порошок, черный перец и приправу для картофеля.
- Хорошо перемешать, по желанию добавить немного растительного масла или постного майонеза.
Шаг 3: Формирование горшочков
В каждый керамический горшочек уложить:
Шаг 4: Запекание
- Разогреть духовой шкаф до 180-190 °C.
- Установить горшочки на противне, и запекать 45-60 минут.
- За 10-15 минут до завершения можно снять крышки для румяной корочки.
Шаг 5: Подача
Подавать горячими, посыпав свежей зеленью по желанию.
Такой веганский картофель в горшочках с грибами и соевыми кусочками станет отличным вариантом для домашнего ужина и напомнит о традициях в новой, растительной интерпретации.
