Суп — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция. Он согревает в холодные дни и оставляет чувство сытости на долгое время. В этом обзоре представлены пять самых популярных супов, которые россияне выбирают для обеда.
Солянка
Солянка — это не только мясное угощение, но и настоящая кулинарная фантазия. Она может быть приготовлена не только с говядиной, но и со свининой, что делает блюдо более наваристым. Для разнообразия можно добавить ветчину или сосиски. Перед подачей солянку стоит украсить дольками лимона и рубленой кинзой.
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 2,5 л воды
- 100 г репчатого лука
- 250 г помидоров
- 300 г соленых огурцов
- 280 г маслин без косточек
- 150 г сосисок
- 1 лавровый лист
- по вкусу: соль, черный молотый перец
Приготовление: В кастрюле с толстым дном варите мясо в подсоленной воде до готовности, периодически снимая пенку. Обжарьте лук и помидоры на сковороде, а после соедините все ингредиенты в бульоне, добавив огурцы, маслины и специи. Дайте настояться перед подачей.
Борщ
Секрет борща в качественном бульоне, который следует варить на свинине на кости. Яркий цвет супа можно добиться, добавляя зажарку перед окончанием приготовления.
Ингредиенты:
- 600 г свинины на кости
- 12 ст. воды
- 3 картофелины
- 0,5 качана капусты
- 2 свеклы
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
Приготовление: Варите мясо, добавляйте овощи поочередно, и не забывайте обжарить лук и свеклу. Смешивайте все вместе и дайте настояться перед подачей.
Грибной суп
Грибной суп можно готовить из различных лесных грибов, это блюдо идеально подходит для тех, кто постится. Суп можно сделать более легким, не добавляя картошку, но обязательно стоит добавить сметану перед подачей.
Ингредиенты:
- 400 г замороженных грибов
- 3 картофелины
- 1,5 л воды
- 1 лук и 1 морковь
- 1 ст. л. томатного соуса
Приготовление: Отварите перловку, добавьте грибы и мелко нарезанные овощи, варите до готовности. Подавайте с добавлением томатного соуса.
Каждое из этих блюд имеет свою уникальную историю и традиции. Какой ваш любимый суп?
