Все больше людей ищут здоровые заменители привычных продуктов. Хлеб без глютена становится всё более актуальным, особенно среди тех, кто пытается контролировать свое самочувствие. Часто рекомендуется заменить обычный хлеб овсяноблин, однако его текстура не всегда удовлетворяет критериям, которым соответствует хлеб. Поэтому был найден отличный рецепт — морковные булочки с семенами чиа.
Почему именно морковь и чиа?
Морковь не только привнесет яркий цвет, но и добавит необходимую влажность булочкам, что делает их похожими на цельнозерновой хлеб. Семена чиа, в свою очередь, богаты полезными жирами и клетчаткой, что не только улучшает текстуру, но и делает блюдо более питательным.
Список ингредиентов
- Овсяные хлопья — 80 г
- Мука из зеленой гречки — 80 г
- Семена чиа — 20 г
- Яйца — 2 шт.
- Кефир — 200 мл
- Морковь — 50 г
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель — 5 г
- Специи — 0,5 ч. ложки (например, смесь кориандра, горчицы и других ароматных приправ)
Приготовление морковных булочек
1. Овсяные хлопья и семена чиа залить кефиром и оставить на 40-60 минут для набухания.
2. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
3. В готовую массу добавить яйца, тертую морковь, муку, соль, разрыхлитель и специи; тщательно перемешать.
4. Сформировать булочки мокрыми руками и выложить на противень с бумагой.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
Готовые булочки имеют мягкую текстуру внутри и хрустящую корочку снаружи. Их можно использовать как основу для бутербродов или просто наслаждаться на завтрак.
Для тех, кто интересуется здоровым питанием, морковные булочки — это отличный способ побаловать себя и своих близких по-настоящему полезным продуктом, не отказывая себе в вкусах.
