Попробуйте освежить свои кулинарные навыки с помощью необычных аранчини, приготовленных из булгура! Этот рецепт не только радует глаз, но и удивляет вкусом благодаря сочетанию сухофруктов и нежного теста. Приготовление этих воздушных шариков станет отличным способом порадовать гостей или побаловать себя в любой день.
Ингредиенты
- Булгур — 200 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки
- Масло для фритюра — 1 л
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Сухофрукты (по желанию) — 200 г
- Яблоко — 100 г
- Лимонный ликер — 2 ст. ложки
Приготовление аранчини
Начните с варки булгура согласно инструкции на упаковке, добавив в воду столовую ложку сахара для легкой сладости. После того как булгур сварится, дайте ему остыть полностью.
Когда булгур остынет, добавьте яйцо и потихоньку вводите муку, замешивая тесто. Для дополнительного аромата натрите цедру апельсина и выжмите сок из половинки фруктов.
В сковороде соедините нарезанные сухофрукты, залейте их апельсиновым соком и добавьте цедру. Доведите до кипения и выпаривайте, пока жидкость не впитается. Затем добавьте мелко нарезанное яблоко, перемешайте и дайте смеси покипеть еще пару минут. Не забудьте добавить ликер и довести до готовности.
После остывания начинки, ее следует измельчить в блендере до однородного состояния. Сформируйте из теста небольшие шарики, сделайте в них углубления и аккуратно заполните начинкой, затем плотно закройте.
Разогрейте масло до 185 градусов — можно использовать метод с кубиком хлеба, который поможет узнать, достаточно ли раскалено масло. Обжаривайте аранчини до золотистой корочки в течение 4-5 минут, после чего выложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти аранчини можно подавать как горячими, так и в охлажденном виде, заполнив ароматным лимонным или апельсиновым соусом — идеальный акцент для любого угощения!
