Творожная пасха — это классическое блюдо для праздничного стола, но что делать, если хочется чего-то необычного и без яиц? Представляем рецепт, который порадует даже самых требовательных гурманов. Всего за несколько минут можно создать настоящее кулинарное произведение, которое станет любимым угощением на вашем столе, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Основные ингредиенты
- 400 г творога
- 200-220 г сгущенного молока (по вкусу)
- 60 г сливочного масла
- 130 г сметаны
- 50 г кураги
- 50 г чернослива
Приготовление: простой пошаговый процесс
Первым делом берётся творог, предпочтительно 9% жирности. К нему добавляются 130 г сметаны 20% жирности и сливочное масло, вынутое из холодильника заранее, чтобы стать комнатной температуры. Вместо стандартного сахара лучше использовать варёную сгущёнку, но можно и обычный сахар или сахарную пудру для сладости.
С помощью блендера все ингредиенты превращаются в однородную массу. Курагу и чернослив нужно предварительно залить кипятком и оставить на 10 минут, чтобы они размягчились, а затем нарезать мелкими кусочками. Эти добавки придают пасхе особый вкус — не забудьте добавить их в творожную массу и снова все перемешать.
Формовка и настаивание
Для пасхи подойдёт форма высотой 11 см и диаметром 11 см внизу, 4.5 см сверху, с объёмом до 1 кг. Поверхность формы можно обернуть пленкой для надежности. В форму укладывается мокрая марля в несколько слоев, чтобы избежать заломов. Затем готовая творожная масса аккуратно выкладывается в форму и закрывается краями марли.
Сверху ставится небольшая тарелка с небольшим грузом, например, банкой консервов. Далее форму необходимо поместить в холодильник минимум на 12-14 часов. Этот процесс позволит пасхе хорошо застыть и приобрести необходимую консистенцию.
Перед подачей следует аккуратно снять верхнюю часть марли, перевернуть пасху на сервировочное блюдо, полностью удалить оставшуюся марлю и, при желании, украсить десерт свежими ягодами или орехами. В итоге получается нежное угощение, которое подарит вкусовое удовольствие всем своим любителям. Приятного аппетита!
