На каждом празднике важно не только изобилие, но и оригинальность блюд. Заменить привычные закуски на что-то интересное — отличная идея, особенно когда дело касается рыбы. Предлагается простой в приготовлении рыбный рулет с морковно-яичным тестом — вкусное и красочное блюдо, способное украсить любой стол.
Ингредиенты для рулета
- 250-300 г малосольной или подкопченной рыбы;
- 200 г творожного сливочного сыра;
- 4 куриных яйца;
- 100 г жирной сметаны;
- 200 г моркови;
- Ароматные травы по вкусу.
Процесс приготовления
В первую очередь стоит подготовить морковную массу. Чтобы это сделать, натереть морковь на мелкой терке. В глубокой миске разбить яйца и добавить сметану. Затем следует добавить натертую морковь и тщательно перемешать все ингредиенты. Не забывайте посолить и поперчить по вкусу.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. На противень, застеленный пергаментом, выложите получившуюся морковную смесь, посыпьте сушеными травами — укропом и душицей. Запекайте в духовке около 15 минут, до того момента, пока масса слегка не пружинит при нажатии.
Тем временем подготовьте рыбу: отделите филе от кожи и костей, нарежьте его полосками шириной приблизительно 1 см. Когда морковный пласт остынет, аккуратно намажьте на него творожный сыр и разложите полоски рыбы. Затем осторожно сверните рулет, используя рукав для запекания, и отправьте в холодильник на ночь для пропитки.
При подаче можно украсить свежими травами, такими как укроп или петрушка. Или добавить к рулету свежие огурцы или листья салата — это добавит свежести и пикантности блюду.
Этот рулет станет отличным угощением не только на праздник, но и на ежедневный стол. Легкий и изысканный, он обязательно порадует как гостей, так и домашних!
