Горох — это не только вкусный, но и питательный продукт, ставящий вопросы для многих кулинаров: как же его сварить быстро и без лишнего замачивания? Сегодня представлены три простых метода, которые помогут добиться идеального результата без утомительных процедур.
Первый метод: магия трех вод
Первый секрет заключается в использовании трех порций воды. Сначала горох погружают в кастрюлю с водой и ставят на огонь. Как только вода закипит, ее сливают, а горох промывают в чистой воде. Процедуру повторяют дважды, после чего заливают горох свежей водой и варят до полной готовности. Этот метод позволяет смыть лишний крахмал, который мешает горошинам разваривацца, придавая им привлекательную текстуру.
Второй метод: ледяной душ
Этот способ по достоинству оценят любители кулинарных экспериментов. Горошек заливают холодной водой, оставляя немного выше уровня самих горошин. Каждые 5-7 минут добавляют немного ледяной воды, не увеличивая огонь. Так, замедляя процесс кипения, можно добиться однородного варки: поверхность не переваривается, пока внутренние части остаются твердыми.
Третий метод: практичное решение от бабушки
Этот секрет передается из поколения в поколение. Увидев, как долго возились с горохом, бабушка предложила просто размять его толкушкой для картофеля, когда он немного размягчится. Это невероятно облегчает процесс: всего 7-10 минут, и горох становится отличной основой для различных блюд. Для тех, кто предпочитает целые горошины, достаточно просто быть аккуратнее с толкушкой.
Эти три способа гарантируют быстрое и эффективное приготовление гороха. Так что следующий раз, когда возникнет вопрос о том, как его сварить, можно просто воспользоваться одним из этих простых и действенных методов.
