Салат с булгуром — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Он подходит как для легкого обеда, так и для изысканного гарнира к основным блюдам, благодаря своей питательной ценности и насыщенному вкусу. Булгур — это обработанная пшеница, богатая клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его идеальным выбором для сбалансированного питания.
Что понадобится для салата
Для приготовления этого яркого и аппетитного салата потребуются:
- 1 стакан булгура
- 2 стакана воды
- 1 средний помидор
- 1 огурец
- 1 сладкий перец
- 1 небольшой красный лук
- пучок свежей петрушки
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки лимонного сока
- соль и перец по вкусу
- по желанию: специи (красный перец, зира) и немного свежей мяты
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка булгура: Прежде всего, булгур следует промыть под холодной водой. Затем в кастрюле довести два стакана воды до кипения, добавить щепотку соли и всыпать булгур. Уменьшив огонь, накрыть крышкой и готовить 12-15 минут до полной готовности. Затем выключить огонь и дать настояться под крышкой еще 5-10 минут.
2. Подготовка овощей: В это время мелко нарезать помидор, огурец и сладкий перец. Красный лук также следует нарезать мелкими кусочками, а петрушку — мелко порубить.
3. Смешивание и заправка: В глубокой миске объединить готовый булгур с нарезанными овощами и петрушкой. В отдельной миске подготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и специй. Полить заправкой салат и аккуратно перемешать.
Перед подачей настоять салат 15-30 минут, чтобы он пропитался ароматами. Подается он холодным или при комнатной температуре.
Советы от шефа
Этот салат предоставляет невероятные возможности для экспериментов. Можно добавить авокадо, фету, оливки или орехи — каждый из этих ингредиентов придаст свой уникальный шарм вашему блюду. Кроме того, булгур отлично сохраняется в холодильнике, что позволяет подготовить его заранее и брать с собой на работу или учебу.
