Постный борщ с чечевицей и имбирем: согревающий суп на любой вкус

Постный борщ с чечевицей и имбирем: согревающий суп на любой вкус

Этот борщ — настоящая находка для любителей полезного и сытного питания! Пикантный, ароматный и невероятно насыщенный — он станет идеальным выбором в прохладные дни.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления борща на 3 литра понадобится:

  • Картофель — 2 шт.
  • Свёкла — 150 г
  • Морковь — 150 г
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Стебель сельдерея — 1 шт.
  • Красный болгарский перец — 2 шт.
  • Зелёная чечевица — 150 г
  • Томаты — 1-2 шт.
  • Масло для жарки (например, горчичное) — 1 ст.л.
  • Мука — 1/4 ч.л.
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Корень имбиря (молотый) — 1/2 ч.л. или свежий — 1-2 см
  • Соль — 1 ст.л.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лимонный сок — 20 мл.

Пошаговое приготовление

Следуйте этим простым шагам, чтобы в кратчайшие сроки получить восхитительный борщ:

  • Замочите на ночь чисто промытую чечевицу.
  • Отварите чечевицу до готовности (примерно 40 минут). После чего слейте воду.
  • В большой кастрюле поставьте воду на огонь, пока она закипает, нарежьте сельдерей и добавьте его.
  • Очистите свёклу и морковь, натрите их на крупной тёрке.
  • Нарежьте лук кубиками и отправьте его тушиться на сковороду с добавлением масла. Когда он станет прозрачным, добавьте морковь и свёклу, готовьте под крышкой 3-5 минут.
  • Добавьте специи и лимонный сок, а также имбирь.
  • Картофель нарежьте кубиками, перец — небольшими кусочками и отправьте в кипящую воду.
  • Добавьте чечевицу и варите 10 минут.
  • Добавьте овощную обжарку и варите еще 2-3 минуты. Затем нарежьте капусту и добавьте ее в кастрюлю.
  • Если вы предпочитаете мягкую капусту, варите 10 минут. Для хрустящей достаточно 1-2 минуты с добавлением лаврового листа и соли по вкусу. Дайте борщу настояться 10 минут.
  • Подавайте борщ с нежным соусом из кешью и свежей зеленью. Этот уникальный суп понравится всей семье и удивит даже самых требовательных гурманов!

    Источник: мама на кухне

    Лента новостей