Вечер, уютная кухня и на столе – тарелка с горячими котлетами, которые буквально тают во рту. Звучит как мечта? Представляем вам рецепт котлет 'Птичье молоко' – это простое и быстрое блюдо с невероятной текстурой и вкусом, которое сможет порадовать своих создателей. Используя доступные ингредиенты, можно создать настоящий кулинарный шедевр!
Ингредиенты: разобраться можно быстро
- Куриный фарш – 500 г (оптимально сделать самостоятельно из куриного филе и бедра для более насыщенного вкуса)
- Соль – 1 ч. л.
- Яйцо – 1 шт. (опционально, для легкости можно обойтись и без него)
- Луковица – 1 небольшая (основной ингредиент для сочности)
- Батон – 2 ломтика (желательно вчерашний)
- Перец черный – по вкусу (можно добавить любимые специи, например, мускатный орех)
- Майонез или сметана – 3 ст. л. (для воздушности)
- Сметана или сливки – 200 мл (здесь начинается волшебство)
Приготовление: быстро и с легкостью
Начать стоит с приготовления фарша. Для этого нужно смешать белое мясо с куриным бедром, чтобы получить максимально вкусный результат. Для удобства можно воспользоваться готовым фаршем – 500 г будет достаточно, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Далее, возьмите два ломтика батона, удалите корки, залейте их водой и оставьте для набухания. Пока хлеб впитывает влагу, очень мелко нарежьте лук или натрите его на терке. Это придаст котлетам невероятную сочность.
После этого смешайте фарш, отжатый батон, натертый лук и добавьте яйцо (если используете). Прыдайте смеси чуть соли, перца и, внимание! Добавьте три столовые ложки майонеза или сметаны для особой легкости. Хорошо перемешайте до однородной массы – фарш готов!
Разогрейте сковороду с маслом и сформируйте котлеты, обжаривая их по минуте с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Теперь добавляем главный ингредиент – залейте котлеты 200 мл сметаны или сливок, накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 15 минут. В результате вы получите нежные и мягкие котлеты, от которых невозможно оторваться!
Советы от шефа: добавьте свою изюминку
- Специи: Обратите внимание на добавление мускатного ореха или сушеного чеснока для усиления вкуса. Если вы предпочитаете остроту, добавьте немного паприки или каплю табаско.
- Гарниры: Эти котлеты прекрасно сочетаются с картофельным пюре, овощами на гриле или свежей зеленью, что делает блюдо ещё более аппетитным.
Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете – простота и любовь к кулинарии сделают ваши ужины по-настоящему особенными!
