Молоко лучше ставить не в дверцу, а в глубину холодильника: там температура обычно ниже и меньше меняется. По оценке специалистов, такое размещение может продлить свежесть продукта примерно на три дня. Важно, чтобы в холодильнике было холоднее 5 °C, а упаковка оставалась плотно закрытой. Дверца кажется удобным местом для бутылок, но при каждом открывании холодильника туда поступает тёплый воздух. Из-за перепадов температуры молоко в дверном отсеке может испортиться быстрее. Задняя часть камеры обычно сохраняет более стабильный холод, поэтому её рекомендуют для скоропортящихся продуктов. У разных моделей холодильников температура распределяется неодинаково. Чтобы выбрать подходящую полку для молочных продуктов, стоит проверить, где именно в вашей технике холоднее всего. После вскрытия срок хранения зависит от обработки молока. Ультрапастеризованное обычно хранят 5–7 дней, пастеризованное — 2–5 дней, сырое — не более 24–48 часов. Это средние сроки; при хранении следует учитывать указания на упаковке.
