Простой и быстрый способ подготовить маринованные грибы порадует любителей кулинарии. Этот рецепт, основанный на сочетании ароматных ингредиентов, принесет на ваш стол настоящий вкус леса.
Что понадобится:
- Грибы (около 400 г)
- Чеснок (2-3 зубчика, лучше мелкий)
- Свежая зелень (укроп или петрушка – небольшой пучок)
- Душистый перец (2-3 шт.)
- Соль (1 ч. ложка для варки)
Для маринада:
- Уксус 6% (1 ст. ложка)
- Рафинированное масло (1 ст. ложка)
- Соль (1 ч. ложка)
- Сахар (1 ч. ложка)
Основной акцент в этом рецепте можно делать на любые грибы – как свежие, так и замороженные, что особенно удобно в зимние праздники.
Этапы приготовления:
Очищенные и промытые грибы заливаются холодной водой с добавлением соли, а затем доводятся до кипения. После этого важно снять пену и уменьшить огонь до минимального, чтобы варить грибы в робе около 20 минут. Для шампиньонов или вёшенок будет достаточно 5 минут.
Пока грибы варятся, в отдельной чашке готовится маринад: смешиваются уксус, масло, соль и сахар. Чеснок и перец можно добавить как в маринад, так и позже прямо в грибы, выбор остается за вами. Зелень следует мелко нарезать, а зонтики оставить целыми для эстетики.
После варки грибы необходимо отцеживать и промывать под холодной водой. Затем они помещаются в контейнер, засыпка зеленью и чесноком, и заливаются маринадом. Контейнер закрывается и тщательно встряхивается, чтобы все ингредиенты перемешались. Грибочки надо оставить в холодильнике минимум на сутки, а хранить можно до недели.
Эти маринованные грибочки — отличная закуска, которая быстро исчезает со стола. Приятного аппетита!
