Приготовить креветки без особых трудностей может каждый, ведь главное — это только не пересушить их. Креветки можно обжарить с чесноком на сковороде или даже приготовить на гриле. Однако сегодня предлагается выйти за пределы привычных рецептов и создать настоящий кулинарный шедевр в азиатском стиле — креветки с баклажанами и пастой мисо.
Это блюдо настолько вкусное, что его пробовавшие близкие будут Хвалить кулинарные таланты. Научиться готовить его не составит труда, и результат, несомненно, оправдает все ваши усилия.
Рецепт креветок с пастой мисо
Сложность: средняя
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- Для креветок:
- 8-12 крупных креветок
- 2 пера зелёного лука
- 4 зубчика чеснока
- 2 см корня имбиря
- 1/2 перца чили
- 2 ст.л. масла для жарки
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. сока лимона
- Для баклажанов:
- 2 небольших баклажана
- 1 ст.л. масла для жарки
- 1,5 ст.л. мисо-пасты
- 1 ст.л. уксуса
- 1 ст.л. сахара
- 1,5 ст.л. воды
- 1/2 ч.л. кунжута
- соль по вкусу
Баклажаны нужно нарезать вдоль на половинки и срезать по 0,5 см с краёв, чтобы получить устойчивые «стейки». Присыпать их солью и оставить на 10 минут, после чего промыть и обсушить. Обжарить баклажаны на сильном огне до румяной корочки, после чего отложить в сторону.
