Сохранить куриные яйца свежими может быть проще, чем кажется. Если срок годности уже близок, но яйца начинают портиться, вероятно, они хранились неправильно. Всего пять минут правильного выбора места хранения могут значительно увеличить их срок службы.
Советы по хранению яиц в холодильнике
Споры о том, как правильно хранить яйца — в холодильнике, как это делают американцы, или на столешнице, как предпочитают британцы, ведутся не зря. Однако, по словам экспертов, ключевым фактором здесь является не только место, но и температура.
Клэр, эксперт из Saucy Dressings, утверждает, что яйца предпочитают постоянную температуру ниже 20°C. Поэтому, если нет другой возможности, лучше всего разместить их в холодильнике. Важно помнить, что температура внутри холодильника может варьироваться, и нужно избегать ее резких изменений.
Эксперт предупреждает: "Яйца уязвимы для бактерий, особенно если температура меняется слишком быстро. Это может создать конденсат на скорлупе, что, в свою очередь, способствует размножению бактерий".
Наиболее теплое место в холодильнике — это дверца, поэтому яйца следует хранить на средней полке вдали от частых температурных колебаний, например, ближе к задней стенке.
Хранение яиц без холодильника
Многие задаются вопросом: возможно ли хранение яиц при комнатной температуре, как это делают британцы? Клэр отвечает, что это вполне допустимо. Однако, чтобы обеспечить безопасность, нужно следить за стабильной температурой. Если температура помещения ниже 20°C, яйца могут оставаться на кухонной столешнице, при этом важно избегать прямых солнечных лучей и жары от кухонных приборов.
Лучшим местом для хранения без холодильника будет шкаф или кладовая, где температура остаётся неизменной и прохладной.
Основные советы по хранению яиц
- Храните яйца в холодильнике на средней полке, ближе к задней стенке.
- Если храните при комнатной температуре, выбирайте место вдали от окон и приборов, поддерживающих тепло.
Следуя этим простым рекомендациям, можно продлить свежесть яиц и избежать вредных бактерий, что сделает ваше питание более безопасным и вкусным.
