Этот вкуснейший томатный крем-суп станет настоящим кулинарным спасением для занятых людей. За считанные минуты можно создать ароматное и насыщенное блюдо, особенно если использовать свежие домашние помидоры!
Необходимые ингредиенты
- Пятсот граммов помидоров
- Один лук
- Два зубчика чеснока
- Сто граммов сливок (10%)
- Сорок граммов сыра
- Пол чайной ложки прованских трав
- Одна столовая ложка сливочного масла
- Четыре столовые ложки растительного масла
- Перец и соль по вкусу
- Чайная ложка сахара
Общее время приготовления: всего 30 минут.
Как приготовить
Начать стоит с подготовки лука и чеснока: их нужно очистить и мелко нарезать. В глубокой кастрюле на смеси сливочного и растительного масел обжарить до мягкости и прозрачности на среднем огне.
Пока лук обжаривается, следует заняться помидорами. Необходимо удалить их кожицу. Если они спелые, шкура сойдет легко. В ином случае, сделать крестообразный надрез на верхушке и ошпарить в кипятке на 20-30 секунд — и шкурка снимется без усилий. После нарезать помидоры на кубики.
Добавить нарезанные помидоры к луку и варить еще около 10 минут до мягкости. Затем, используя блендер, пробить содержимое кастрюли до однородной консистенции. Посолить, добавить сахар и прованские травы по вкусу.
Влить сливки и добавить тертый сыр. Вернуть кастрюлю на плиту, довести до кипения, но не кипятить. Тщательно перемешивать до полного расплавления сыра.
Вкусный крем-суп из томатов готов! Подавать горячим, посыпав тертым сыром и украсив свежей зеленью. Пригласите друзей и наслаждайтесь удивительным ароматом и вкусом!
Приятного аппетита!
