Правильное хранение картофеля — ключ к долгой свежести этого популярного продукта. Чтобы избежать прорастания и гниения, специалисты рекомендуют следовать нескольким простым правилам.
Условия хранения картошки: сохраняем свежесть
Для хранения картофеля температура в помещении должна быть не выше +3 градусов, а влажность воздуха — около 90%. Регулярное проветривание значительно продлевает срок хранения, что позволяет избежать прорастания и быстро портящихся плодов.
Также важно хранить картофель отдельно от определённых фруктов и овощей, чтобы не повлиять на его сохранность. Например, картофель не следует помещать рядом с луком или яблоками, так как эти продукты выделяют этилен, который ускоряет прорастание. В свою очередь, чеснок и лук могут вызывать усиление роста побегов на картофелине.
Оптимальные контейнеры для хранения картофеля в квартире
Многие люди не придерживаются простых рекомендаций по хранению картошки, что приводит к её быстрому испорчиванию. Но советы специалистов о том, как правильно хранить картофель, со временем изменились.
Ранее холодильник считался не самым подходящим местом для хранения картофеля из-за возможных рисков для здоровья. Полагали, что в нем могут образовываться дополнительные сахара, которые при термообработке превращаются в вещества, потенциально опасные для здоровья.
Совсем недавно проведенные исследования опровергли эту информацию, и теперь холодильник считается идеальным местом для хранения картофеля. Однако перед помещением овоща в холодильник, важно учитывать несколько факторов. Чтобы продлить срок его службы, следует избегать мытья картофеля до момента его использования. Влага может привести к гниению, поэтому картошку стоит протирать сухой тряпкой перед хранением.
