Мясные консервы в автоклаве

26 января 2026, 21:38

Приготовление домашних мясных консервов в автоклаве — это не только способ запасти продукты, но и возможность порадовать близких качественными и вкусными блюдами. Ниже представлено простое руководство по созданию мясных консервов объемом 0,5 литра, которое поможет сделать процесс успешным.

Необходимые ингредиенты

440 граммов свежего мяса (говядина или баранина)
90 граммов растительного масла или жира
5 граммов соли
7 граммов репчатого лука
3 грамма перца горошком
1 лавровый лист

Поэтапное приготовление

Начать стоит с тщательной подготовки банок и крышек: их необходимо вымочить, чтобы обеспечить полную чистоту.

Свежую говядину или баранину нарезать на кусочки размером примерно 2x2 сантиметра.

Репчатый лук мелко нарезать, чтобы он равномерно распределился в консервах.

В каждую подготовленную банку положить немного горошка перца и по одному лавровому листу для аромата.

Смешать рубленое мясо с луком, солью и растительным маслом, уделяя внимание равномерному распределению ингредиентов.

Заполнить банки мясной смесью, оставляя 2-3 сантиметра свободного пространства до крышки.

Закатать банки, чтобы герметично их закрыть.

Стерилизация — важный этап. Автоклав следует нагреть до 120°C и держать в таком режиме 60-90 минут.

По завершении стерилизации остудить банки при комнатной температуре и удостовериться, что крышки плотно зафиксированы. Эти мясные консервы могут храниться долго, обеспечивая вкусные и безопасные блюда в любое время года. Окружите себя и своих близких качественными продуктами, не забывая делиться рецептом с друзьями!

Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария