Холодец — это не только традиционное блюдо, но и возможность проявить кулинарное искусство. Недавно предложили интересный способ подачи этого лакомства, и он действительно способен удивить гостей. Речь идет о формочках в виде снежинок, которые привносят в подачу нечто необычное.
Идеальная подача
Чтобы рисунок на холодце был более заметным, часть бульона полезно смешать с майонезом, а затем налить тонким слоем в силиконовые формы. Это создаст красивый контраст и придаст оригинальности.
Данный способ подачи весьма впечатляет. Несмотря на то что некоторые снежинки после добавления массы растаяли, общий эффект все равно порадовал. Количество порций можно варьировать: использовать как маленькие формочки, так и одну крупную.
Существует также возможность разнообразить количество холодца, готовя его не только в традиционном формате, но и в эмалированных лотках для порционного сервирования.
Ингредиенты для холодца
Для этого блюда потребуется:
- Говяжья голяшка (или другие мясные части на кости) — 2 кг;
- Говядина на ребрышках или шея — 1 кг;
- Вода — 5 литров;
- Лук — 200 г (одна большая луковица);
- Лавровый лист — 3-4 шт.;
- Соль и перец по вкусу;
- Чеснок по желанию.
Процесс приготовления
Первым делом мясо тщательно промывается и помещается в кастрюлю с водой. На среднем огне следует довести до кипения и не забывать снимать пену. После этого важно, чтобы бульон лишь слегка кипел в течение нескольких часов.
Когда бульон будет готов, его стоит процедить через сито и залить в подготовленные формочки, после чего можно добавить предварительно нарезанное или пропущенное через мясорубку мясо. Не забудьте также добавить давленый чеснок и черный перец.
После завершения приготовления холодец ставят в холодильник на несколько часов для застывания. Но прежде чем подать его на стол, его стоит нарезать на аккуратные кусочки и дополнить хреном или горчицей.
Таким образом, холодец становится не только вкусным, но и зрелищным блюдом, которое привлечет внимание каждой трапезы.
