Шоколад — это не просто любимое лакомство миллионов. Его история уходит вглубь веков, и многие знают, что его корни берут начало у ацтеков и майя. Эти древние цивилизации первыми начали использовать какао-бобы, создавая напиток «ксокоатоль», который сочетал в себе не только вкус, но и магическое значение, используясь в ритуалах и обрядах.
С приходом испанцев рецепт шоколадного напитка перешел в Европу, где его назвали «Theobroma cacao», что в переводе означает «Пища богов». Шоколад стал популярным как среди знати, так и среди простого народа, и сохранил свою актуальность вплоть до XIX века.
Как был изобретен шоколад
Все изменилось в середине XIX века, когда голландский ученый Конрад ван Коутен создал пресс для какао-бобов, что позволило получить два новых продукта: какао-порошок и какао-масло. В 1847 году английский кондитер Джозеф Фрай смешал какао-масло с тертым какао, что стало основой для шоколадной пасты. А всего через несколько лет, в 1875 году, швейцарец Дэниел Питер добавил в эту смесь сухое молоко, создав таким образом первый молочный шоколад.
К слову, шоколад пришел в Россию при Петре I, который привез его вместе с кофе. Несмотря на высокое содержание сахара и калорий, шоколад может быть не только вкусным, но и полезным.
Польза шоколада
Вот несколько причин, почему стоит иногда побаловать себя шоколадом:
- Антиоксиданты: Горький шоколад богат антиоксидантами, которые замедляют старение и поддерживают сердечно-сосудистую систему.
- Энергия: Молочный шоколад — источник быстрых углеводов и жиров, помогающих в активные физические дни.
- Зрение и мозг: Темный шоколад улучшает мозговое кровообращение, что положительно сказывается на зрении и общей умственной активности.
Каждый год 11 июля мир празднует Всемирный день шоколада. Этот праздник, изначально инициированный французами в 1995 году, сегодня отмечается по всему миру. В кондитерских компаниях проходят мастер-классы и дегустации, а в России открылись три музея шоколада, где проходят ярмарки и массовые гуляния.
Интересные факты о шоколаде:
- Запах шоколада способствует расслаблению;
- Швейцарцы едят в среднем более 8 кг шоколада в год;
- Какао считалось валютой среди ацтеков и майя.
Теперь у вас есть множество причин насладиться шоколадом, будь то в виде плитки или изысканного десерта!
