В этом рецепте представлены чудесные тонкие лепешки на кефире с яркой и ароматной начинкой. Они просты в приготовлении и подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола.
Приготовление теста
Для начала понадобится 200 мл кефира с жирностью 3,2%. К нему добавляется одно яйцо и немного соли (примерно половина чайной ложки). Все тщательно перемешивается венчиком.
Далее в 320 г муки (или 2 стакана) вводится 1 чайная ложка разрыхлителя теста. При желании можно заменить его на соду, уменьшив количество вдвое. Получившуюся сухую смесь добавляют в кефир, замешивая тесто. На этом этапе рекомендуется добавить 2 столовые ложки растительного масла. Тесто не должно быть слишком твердым, оно останется немного липким.
Начинка для лепешек
Приготовим начинку из 400 г куриного фарша. Его необходимо посолить и добавить сушеный лук, а также немного чеснока и сладкой паприки для аромата. В конце в фарш вводится свежая кинза, можно заменить на петрушку; все хорошо перемешивается.
Теперь тесто нужно разделить на 10 частей, каждую раскатать в тонкую лепешку и тонко смазать фаршем. Лепешки можно обжаривать на разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом, до золотистой корочки.
Варианты подачи
В качестве варианта можно приготовить мини-пиццы: после обжаривания на одной стороне, перевернуть лепешку, смазать кетчупом и посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился, и через пару минут мини-пицца будет готова.
Такой рецепт позволит сделать не только быстрый перекус, но и разнообразить домашнее меню вкусными и легкими лепешками с сочной начинкой. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 320 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 2 ст.л. растительного масла
- 400 г куриного фарша
- соль, сушеный лук, чеснок, паприка
- свежая кинза (или петрушка)
- 3-4 ст.л. кетчупа
- 150 г сыра
