Куриная грудка — это отличный источник белка, который можно приготовить вкусно без использования фольги или пакетов. Этот метод гарантирует нежное и сочное мясо, которое понравится всем.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
- 500 г филе куриной грудки (без кожи)
- Маринад: молоко, лимонный сок, растительное масло, соль и любимые специи.
Совет: перед началом приготовления достаньте курицу из холодильника, чтобы она прогрелась до комнатной температуры. Это поможет маринаду лучше впитаться.
Шаг 2. Очищаем и подготавливаем мясо
- Промойте филе холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем.
- Если есть кости, аккуратно удалите их.
Важно: размораживать курицу лучше в холодильнике, чтобы сохранить её вкус и текстуру.
Шаг 3. Готовим маринад
В глубокой миске соедините следующие ингредиенты:
- 50 г натурального йогурта;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. паприки и куркумы;
- 0,5 ч. л. сушёного чеснока;
- Соль и перец по вкусу.
Совет: дайте себе возможность насладиться ароматом специй перед перемешиванием.
Шаг 4. Мариновать курицу
Обмажьте куриное филе маринадом с обеих сторон и оставьте на 2 часа в холодильнике. Лучше всего, если маринование продлится всю ночь — мясо станет особенно нежным.
Шаг 5. Приготовление
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите курицу на решётку, так она не будет соприкасаться с дном, и воздух будет циркулировать равномерно.
Шаг 6. Запекание курицы
Запекайте грудку 20-25 минут. Проверяйте готовность, прокалывая мясо ножом. Сок должен быть прозрачным, а внутренняя температура — минимум 74 °C.
Шаг 7. Подача
Дайте куриной грудке немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу. Это блюдо отлично сочетается с запечёнными овощами или свежим салатом. Для соуса можно смешать йогурт с зеленью и специями.
Еда — это не только процесс, но и настроение, с которым она готовится. Приятного аппетита!
