Пастернак, известный также как белый корень или полевой борщ, представляет собой не только аппетитный ингредиент, но и настоящую находку для здоровья. Содержит ли он все необходимое, чтобы стать частью ежедневного рациона? Конечно!
Что содержит пастернак?
Этот корнеплод обогащен:
- витаминами группы C и B (B1, B2, B6), а также витамином PP, которые поддерживают иммунитет;
- каротином и пектином, полезными для кожи и пищеварительной системы;
- минеральными солями и эфирными маслами, придающими характерный аромат;
- калийными соединениями (350-400 мг на 100 граммов), полезными для сердца;
- клетчаткой (3,4 г на 100 граммов), необходимой для устойчивой работы желудочно-кишечного тракта.
Кроме этого, пастернак практически не содержит калорий, всего около 70 ккал на 100 граммов, что делает его идеальным вариантом для тех, кто заботится о фигуре. Он также богат легко усваиваемыми углеводами (16 г на 100 г), что требует осторожности при употреблении диабетиками, сообщает канал "Новости Рыбинского района Красноярского края "Голос времени"".
При каких заболеваниях полезен пастернак?
Богатый питательными веществами, пастернак может оказать положительное воздействие на несколько аспектов здоровья:
- Предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний благодаря высокому содержанию калия;
- Улучшение пищеварения и облегчение состояния при различных желудочно-кишечных расстройствах благодаря клетчатке;
- Укрепление иммунной системы, благодаря витаминам и антиоксидантам.
Кроме того, пастернак подлежит разнообразной кулинарной обработке. Его можно варить, добавлять в супы, готовить пюре с разнообразными приправами, такими как корица или мускатный орех. А при жарке мяса, сахар в его составе карамелизуется, придавая блюду уникальный вкус.
Включение пастернака в рацион может стать шагом к улучшению самочувствия и поддержанию здоровья. Почему бы не попробовать этот удивительный корнеплод прямо сейчас?
