Мясное суфле способно удивить даже самых привередливых гурманов: нежность, сочность и необыкновенный аромат превращают это блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Подходит для тех, кто стремится к здоровому и питательному питанию без компромиссов во вкусе.
Что понадобится для создания гастрономического чуда?
- Говядина — 600 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец молотый — 1/3 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка мяса: Говядину необходимо тщательно очистить от пленок и жил, помыть и обсушить. После этого нарезать на небольшие кусочки для дальнейшей переработки в мясорубке. Подходящий уровень бархатистости фарша зависит от качественной подготовки мяса.
2. Обработка лука: Лук следует очистить от шелухи и нарезать на крупные части. Измельчите лук вместе с мясом в мясорубке. Для большей однородности и нежности можно повторить процесс дважды, используя мелкую решетку.
3. Смешивание фарша: Разделите яйца на желтки и белки. Желтки добавьте в мясную массу вместе с солью и перцем, тщательно перемешайте до получения гладкой текстуры.
4. Взбивание белков: Взбейте белки до состояния крепкой пены и аккуратно введите их в фарш, стараясь сохранить воздушность массы.
5. Запекание блюда: Подготовьте форму для выпечки, смазав ее каплей масла. Выложите фарш и разровняйте поверхность. Поместите блюдо в заранее разогретую духовку при температуре 190 градусов. Выпекайте в течение 35-40 минут до легкого подрумянивания корочки.
6. Подача на стол: После приготовления дайте суфле немного «отдохнуть», затем нарежьте на порции и подавайте с зеленью или гарниром, чтобы порадовать себя и близких.
С таким блюдом, как мясное суфле, каждый ужин станет настоящей кулинарной торжеством. Приятного аппетита!
